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  • 大豆拉丝蛋白

    大豆拉丝蛋白

    拉丝蛋白具有类似肉的纤维结构,富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性,是一种理想的高蛋白肉制品的代替品。广泛应用于速冻食品和肉食品行业。另外,也可直接作为主料加工成各种素食和仿肉食品。建议将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肉灌制品、肉馅产品(如速冻饺子、速冻馄饨)等肉制品行业中,能替代部分原料肉,降低产品成本;增强肉感降低粉感,并能提高产品终极蛋白质含量,若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及
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  • 面粉专用蛋白粉

    面粉专用蛋白粉

    分为酶活性全脂豆粉和热处理全脂豆粉两种产品(1) 酶活性全脂豆粉生产过程中不经过湿热处理,大豆粉中蛋白质基本不变性。水溶蛋白的保存率达70%以上,并具有生大豆的全部酶活性,富含淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、脂肪氧化酶和尿素酶等。酶活性全脂豆粉对烘焙业很重要,可用来改善面包和其他发酵产品的质量。首先,它所含的脂肪氧化酶有漂白小麦粉颜色的作用,可以增加面包心的白度;其次,由于脂肪氧化酶对麦谷蛋白起氧化作用,
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  • 大豆组织蛋白

    大豆组织蛋白

      大豆组织蛋白是采用东北优质非转基因大豆为原料,经脱皮、脱脂、挤压、膨化、高温、高压加工而成,系纯天然植物蛋白产品,不含胆固醇及任何添加剂。大豆组织蛋白具有类似肉的纤维结构,富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性,是一种理想的高蛋白肉制品的代替品。广泛应用于速冻食品和肉食品行业。另外,也可直接作为主料加工成各种素食和仿肉食品。  利用大豆组织蛋白,不仅可以提高产品的蛋白质含量,降低食物中动物脂肪及
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  • 大豆蛋白粉

    大豆蛋白粉

    大豆蛋白粉:营养丰富,色泽淡黄,具有乳化等功能特性。适合添加到膨化食品、保健食品中;替代部分奶粉和蛋,延长保质期,增加营养含量,改善口感、色泽,降低生产成本。用于营养保健食品,可制成各类高蛋白营养保健食品,降低胆固醇,提高营养价值。推荐添加用量:3~12%,依产品所要求的蛋白含量而定。面制品专用蛋白粉大豆蛋白粉在面粉中的应用 一、 作用机理: 1、大豆蛋白含有丰富的脂肪氧化酶,它是大多数
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  • 全脂大豆蛋白

    全脂大豆蛋白

    分为酶活性全脂豆粉和热处理全脂豆粉两种产品(1) 酶活性全脂豆粉生产过程中不经过湿热处理,大豆粉中蛋白质基本不变性。水溶蛋白的保存率达70%以上,并具有生大豆的全部酶活性,富含淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、脂肪氧化酶和尿素酶等。酶活性全脂豆粉对烘焙业很重要,可用来改善面包和其他发酵产品的质量。首先,它所含的脂肪氧化酶有漂白小麦粉颜色的作用,可以增加面包心的白度;其次,由于脂肪氧化酶对麦谷蛋白起氧化作用,
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  • 拉丝蛋白片

    拉丝蛋白片

    拉丝蛋白具有类似肉的纤维结构,富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性,是一种理想的高蛋白肉制品的代替品。广泛应用于速冻食品和肉食品行业。另外,也可直接作为主料加工成各种素食和仿肉食品。建议将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肉灌制品、肉馅产品(如速冻饺子、速冻馄饨)等肉制品行业中,能替代部分原料肉,降低产品成本;增强肉感降低粉感,并能提高产品终极蛋白质含量,若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及
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  • 大豆分离蛋白

    大豆分离蛋白

    大豆分离蛋白是利用高科技从脱皮大豆中除去大豆油和水溶性的非蛋白部分后所得。其蛋白纯度极高,是近年来风靡全球的蛋白粉食品的主要基料。目前欧、美、日等国大豆分离蛋白技术开发居于垄断地位。  大豆分离蛋白的主要优点是: 1、与其他蛋白质相比,体内消化吸收生物价最高,大豆分离蛋白消化率93%~97%;  2、能有效补充体内免疫细胞,为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体,增强机体抗病能力;
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  • 大豆膳食纤维

    大豆膳食纤维

    大豆膳食纤维大豆膳食纤维可广泛应用于肉制品、速冻食品、调料食品、烘焙食品、糖果、饮料、米面制品等及保健品。可用于制作减肥食品、低脂低糖食品、高纤维食品。 1、烘焙食品中的应用。如高纤面包、饼干、糕点各种面制品。 2、在高纤维早餐谷物食品中的应用。如高纤维颗粒状,片状,膨化类早餐谷物食品。 3、在高纤维休闲食品中的应用。 4、在各种酱类食品中应用,起增稠、增重、增纤作用。 5、在各类保健产品中应用,
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  • 黑豆粉

    黑豆粉

    杂粮豆类黑豆粉、绿豆粉、红豆粉等豆类粉。
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  • 绿豆粉

    绿豆粉

    杂粮豆类黑豆粉、绿豆粉、红豆粉等豆类粉。
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  • 大豆拉丝蛋白
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  • 面粉专用蛋白粉
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专业从事植物蛋白开发与生产
产品广泛应用于肉制品、面制品、保健食品、酱类、冷饮行业

  安阳众鑫食品有限公司是一家专业从事植物蛋白开发与生产的现代化企业。公司位于“八大古都”之一、甲骨文发源地——河南省安阳市,交通便利,环境优美,是一家实力雄厚和良好信誉的科技型生产企业。

  主要生产经营:大豆拉丝蛋白、大豆组织蛋白,大豆蛋白粉(脱脂脱腥\脱脂),大豆组织蛋白粉,大豆分离蛋白,功能性蛋白粉,花生蛋白粉,大豆膳食纤维,膨化豆粉,全脂豆粉,小麦胚芽粉,薏米粉,豌豆粉,黑豆粉,绿豆粉等蛋白系列产品。产品主要应用于肉制品(火腿、香肠等),面制品(水饺,高蛋白挂面,米粉,麦片),保健食品,酱类,冷饮中,提高产品蛋白含量,改善产品品质,降低生产成本。

  公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户至上”的原则为广大客户提供优质的服务。

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